北半球的女郎

餐飲向來是在年輕人們中開店創業熱門選項。

想成為「餐廳店主」，不單要看準潮流、想出方式，端出特點佳餚與空間體驗，還得有硬底子本領，處理各種的食物和複雜的人員管理，其中的常識及辛酸，絕非表面上看起來光鮮亮麗。

連鎖加盟的觀念自1970年代晚期引進台灣之後，透過加盟業者長時間的吸收以及整合經歷，漸漸進展出適合國內企業環境的經管制度，且建構如何加盟與開拓海外市場的 SOP 標準作業流程，不但改變了國內商業、服務業的經營類型，成為現今商業經營的首要方法，且隨著加盟行業國際化，優良的加盟連鎖品牌也相繼在海外進展成功，例如全家便利商店的大陸擴展、美食達人的美國擴張，都取得很高的績效。

連鎖加盟的概念自1970年代晚期引進台灣以後，經由加盟業者長久的吸收以及整合經驗，慢慢進展出適合國內公司環境的經管制度，且建立如何加盟以及開拓海外市場的 sop 流程，除了改變了國內商業、服務業的經營類型，成為現今商業經營的首要方法，且隨著加盟產業國際化，優秀的加盟連鎖品牌也相繼在海外發展成功，比如全家便利商店的大陸擴張、美食達人的美國擴展，都獲取極高的績效。

餐飲往往是在年輕人們中開店創業火紅選項。

想當「餐廳店主」，不單要看準潮流、想出方式，端出特色料理與空間體驗，還得有硬底子功力，解決各式各樣的食品與繁瑣的人員管理，其中的知識和辛酸，絕非表面上看起來耀眼奪目。

餐飲業是普及化的產業，對民眾的影響力巨大。絕大多數人每天都要騰出一些時間跟金錢來享受美食，也是生活中使人放鬆的重要活動。龐大的市場消費需求造就了創業高潮，餐飲業近來已躍升主流產業。過去年輕人憧憬的行業也許是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才，可是目前則變換為自己開店當老闆，擁有一家屬於自己的餐廳，更是不少人的夢想，開店能說是這個世代最具有吸引力的事業了！但不少人有清楚的目標，卻分不清楚該怎樣建構SOP流程與原則方法。由於這幾年來有很多經營有成的中小公司積極投入這個領域，引發競爭更強烈，實際上只需明白創業前的須知與方法，就能夠在競爭激烈的環境中勝出。

餐飲一向是在年輕人們中開店創業人氣選項。

想當個「餐廳老闆」，除了要看準潮流、想出方法，端出特點佳餚跟空間體驗，還得有硬底子功夫，處理各式各樣的食品跟繁雜的人員管理，其中的常識和心酸，絕非表面上看起來光鮮亮麗。

連鎖加盟的概念自1970年代後期引進台灣以後，經由加盟業者長期的吸收及整合經驗，慢慢進展出適合國內公司環境的經管制度，並且建構如何加盟與擴張海外市場的 sop 標準作業流程，不單改變了國內商業、服務業的經營類別，成為現今商業經營的首要方法，並且隨著加盟產業國際化，出色的加盟連鎖品牌也相繼在海外發展成功，比方全家便利商店的大陸開拓、美食達人的美國擴張，都獲得超高的績效。

經管一家加盟商家十分不簡易，必須付出相當多的時間與心思。想要本身當老板，便必須曉得下面三個關鍵，使你在管理加盟門市時能更不費勁吧～首先為務必塑造品項的競爭力，由於商品的競爭力為店面是不是可成功的關鍵，不只一定要維持品項的水平，也務必當心是否與客人的需要合乎，且一定要想過自己的商品跟競業相比可以勝利的優點，如此一來才可以保持市場穩定的進展與賣出數目。緊接著為找出適合的店員。不光一定要具有十分足夠的技術以外，職員的理想亦或是理念是否符合商店的品格也特別重要，唯有員工真瞭解店鋪的理想與概念才能夠令員工更有工作的職守感與達到更出色的效能。最終有關於如何加盟最重要的事項便是尋找出正確的住址。挑選店家地點很緊要，因為這不單會影響租金也將影響客人的不同，一定要依照不相同的客人籌備品項、販售計劃及品牌概念...，那樣一來就可安定地長久發展跟經管。

收銀機是屬一種硬體，只有支援收銀結帳的用途，也就是經由收銀機，你只能達成產品結帳和開發票、收據的動作。

而 POS 機則提供一套全面性的系統，除了收銀外，你能藉由 POS 機系統達成譬如餐飲業的點餐、訂位，或者門市的庫存管理、價格、盤點。同時，POS 機系統比較可統整所有的營運消息且整理成報表，提供老板分析門市價格收支狀態、熱門產品...。與單純的收銀機用途比較，POS 機系統可達成更加全面、更加精確的門市分析和營運管理。

餐飲往往是在年輕人們中開店創業夯選項。

想當「餐廳店主」，不僅要看準潮流、想出方法，端出特徵佳餚跟空間體驗，還得有硬底子功夫，解決各種的食材與複雜的人員管理，其中的常識與心酸，絕非表面上看起來容光換發。

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