北半球的女郎有頭皮屑該怎麼辦？皮膚科醫生提到可嘗試運用具有這一些成分的洗髮精！

餐飲往往是在年輕人們中開店創業夯選項。

想當「餐廳店主」，不僅要看準潮流、想出方法，端出特徵佳餚跟空間體驗，還得有硬底子功夫，解決各種的食材與複雜的人員管理，其中的常識與心酸，絕非表面上看起來容光換發。

怎樣開家暢銷的餐廳？

知名的雜誌請來ptt網友分享，七家十分火紅的餐廳老板，風格和型態皆不一樣，且向他們諮詢在開店步驟中，如何規劃sop流程、資金和讓顧客絡繹不絕的方式。

考量這兩個疑惑，可輔助你決定創業開店的初衷及決心。僅有先樹立初衷，才能擬定餐廳的經營方向和 sop 流程，且影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略訂定。

開餐廳的初衷假使是「塑造舒適、溫馨的用餐空間」，接下來的經營策略，便必須環繞著這項中心目的。經營的方法是要一間可以闔家光臨的家庭食堂？或是想打造出青年喜愛的氣氛熱鬧、歡娛的美式餐廳？縱使都與初衷相符，兩者的準備方向和標準作業流程卻不相同，就看創業者怎麼樣決斷，並且貫徹執行經營方法。

要創業除了要成立開店 SOP 流程以外，有關於市場調查的方法，最重要的就是選地點。要是創業亦或是開店前未對四旁環境做充分的市場調查和諮詢，而且盲目選擇地點，開店以後不可以滿足四旁客戶的需要，甚至於遭逢四旁居民的舉發，或因為交通不便，不能吸引客戶，都會讓餐廳遭到極大的損失。

以速食經營知名的典型餐廳 ─ 麥當勞，曾表示過其經營成功的 SOP 標準作業流程Tips有 3 個方法：【 地點，地點，還是地點 】，由此能看出餐廳或者是飯店的地點挑選對其成敗的影響了。

在現實狀況中，選擇一個成功的地點不單單只是選擇到好地點那麼簡單。假設有十足的資金，好地點一定是首選；但是沒那麼多資金時，就要思索如何使用環境來發展自己的事業。比如：倘若地點沒有那麼多人流量，而且是座落在巷口的住宅區域，是否就要衡量到受眾的需要，不適合開設久久才會光臨一次的高級餐館，而是要以平常隨時能夠吃的家常餐館，亦或是是早餐店做開店的考量呢？

剛創業或是開店的餐廳創新方法便是可以開發新商品或者是新體驗方式。一間餐廳不論是連鎖或者是獨立經營都需要具有特有的標準作業流程和創意，簡單地像是特有的菜色亦或是是獨創的空間氣氛，複雜地像是創意的營運方法等等。為甚麼某一些餐廳要持續發行季節限定或者是是新菜？並不是這家餐廳的資金龐大，這是因為即便不一定合乎各個客戶的期待，但是某些客戶就喜歡嘗鮮，一定也會覺得這個餐廳很有可能性，可以跟著時代需求而日新月異，以防客戶流失與品牌老化，這也是經營餐廳的標準作業流程之一。

正如同沒有一個基準可以完全評估餐廳的好壞，餐廳的品牌經營也沒有必勝遵循的標準，可是成功的餐廳都是基於客戶的喜好與需要而營造出來的，所以向客戶諮詢滿意度很重要，故創立客戶與品牌溝通的通路，積極營造與客戶對話的機會，使客戶成就品牌。

我們起始先不解說什麼大概論，來說明這一些實際一點的方法，要創業最重要的便是要經由開店來賺錢，用這個方法完成自己的志向，第一件事情一定是要有《商品》。

撇除開店的資金，通常各個人想要開店第一個衡量到的便是想要《賣什麼》，故就先決定你的商品目標是什麼啦～

假如你是要自行製造商品販售，那首先要有製造商品的技術與 sop 標準作業流程

假如你是要做買賣業，那要開始找到批貨的渠道以及認識行規以及原則，該怎麼樣切貨才會切到較漂亮的售價跟品質。

推薦可以計劃 sop 才不會亂了手腳哦～

對商品越了解越能跟客戶說明及營造商品的價值訴求。

創業跟開店的定價原則有這些目標重點，最要緊的便是【毛利】，毛利越多表示的是，在扣除成本之後能使用的資金較充裕，較充裕的狀態下較好做標準作業流程、策略規劃以及財務規劃。

但相對的要做高毛利策略的差異化和價值訴求方面要越強。

通常定價的標準作業流程有這些參考層面：

方法（一）：成本導向定價

通常先獲取你想要的毛利亦或是參考同業態的平均毛利，隨後帶入公式：

價格 ＝ 成本 ÷ 成本率

如果同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元就是我們可做的定價。

方法（二）：價值導向定價

假使你覺得自己做的商品跟同業間相較有差異化，那能用價格 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。

要是同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元就是我們可做的定價。

不過【附加價值】有時候便是【感覺價】，這【感覺】是否值那多出來的 20 元就要看行銷力和品牌力了。

若可以賣出更多的附加價值相對的毛利也會增添許多，這也便會變成你的競爭力。

參考資料

想透過『投資理財』增加收入嗎？本篇推薦你如何入門！

投資前，看財經新聞有幫助嗎？推薦的網站又有哪些？

Jim男的投資與旅遊經:: 痞客邦::

關鍵字

創業 基金,創業 補助 2021,開店 sop,創業 資金 補助,開店 創業 貸款

未經授權轉發是不好的行為!!